Bifes de Vitela com Cogumelos | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-03-2010, 16:28
por Sandra Batista
Receita de Bifes de Vitela com Cogumelos

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 bifes de vitela de uns 150 gr cortados grossos
  • 150 gr de cogumelos frescos
  • 1/3 litro de caldo de carne
  • 50 gr de manteiga
  • 1 copo pequeno de vinho branco seco
  • 1 colher de sobremesa de maizena
  • azeite
  • sal e pimenta
Preparação:

Corte os cogumelos em lâminas finas.
Numa frigideira em lume médio derreta metade da manteiga e passe por ela os cogumelos.
Quando estiverem tenros deite o copo de vinho e deixe cozer até que o odor ácido desapareça.
Deite o caldo e deixe reduzir para metade.
Para o tornar espesso, acrescenta-se-lhe uma colherzinha de maizena diluida num pouco de água fria, deixando-a cozer até que adquira consistência.
Reserve o molho procurando mantê-lo quente.
Aqueça uma frigideira com uma colher de azeite.
Quando estiver bem quente, frite os bifes, tendo em conta o grau de cozedura que se deseja.
Antes de os retirar do lume, salpique-os com sal e pimenta.
Coloque os bifes numa travessa e deite por cima o molho.
  #1  
Antigo
07-03-2010, 12:47
2
Sandra,
Estes bifes com natas estão com um aspecto maravilhoso.
Obrigada e beijinhos
07-03-2010, 23:54
3
Estão com um aspecto espetacular...

Obrigada Sandra por partilhares esta receita.

Beijinhos
09-03-2010, 21:37
4
mmmm....esta receita e memo fabulosa (fasso pelos menos 1 vez por semana ) batatas fritas e/ou arroz, bife, cogumelos com natas.mmmm
obrigado e beijinhos
10-03-2010, 15:36
5
Maravilha de receita!
Beijoss e Obrigada
26-05-2010, 21:55
6
Olá obrigada pela receita vou experimentar, logo que possivel e depois direi alguma coisa mas era isto que eu queria
obrigada.
 
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