Bifinhos Estufados com Cerveja | SaborIntenso.com
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Publicado a 20-01-2010, 00:59
por ICatarina
Receita de Bifinhos Estufados com Cerveja

Ingredientes:

  • 8 Bifinhos de Vaca (2 por pessoa) peso total 600 g
  • Sal e Pimenta q.b.
  • 1 colher de Banha
  • 1/2 colher de Farinha de Trigo
  • 3 dl de Cerveja
  • 30 g de Margarina
  • 1 colher ou 2 de Óleo
  • 1 Cebola grande
  • Caldo ou água se necessário
  • 8 Ameixas secas de Elvas (facultativo)
  • Salsa picada
  • 1,200 kg de Batatas médias
Preparação:

1. Tempere os bifinhos com sal e pimenta, passe-os por farinha e aloure-os de ambos os lados na banha bem quente.
2. Depois de alourados, retire-os da frigideira e, na gordura que ficou, deite meia colher de farinha de trigo e mexa bem.
3. Deite, em fio, a cerveja na frigideira, mexendo sempre para ligar bem com a farinha.
4. Com a margarina, o óleo e a cebola cortada em rodelas fininhas faça um refogado até que a cebola comece a alourar.
5. Junte-lhe então os bifinhos e o preparo da cerveja e deixe cozer em lume brando durante cerca de uma hora, até os bifes ficarem macios.
6. De vez em quando mexa ou sacuda o tacho com cuidado para não pegar.
7. A meio da cozedura dos bifes, junte lhes as ameixas previamente bem lavadas em água fria.
8. Vá ainda substituindo o líquido que se evapora por água ou caldo, para que os bifinhos fiquem com bastante molho.

Sirva em pirex ou travessa, polvilhados com salsa picada e acompanhados com batatas torneadas cozidas.

Bom Apetite!
  #1  
Antigo
21-03-2010, 03:02
2
Ola,
Parece ser muito facil de fazer.
Beijinhos
 
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