Empadão de Carne c/ Legumes e Arroz | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-08-2011, 08:32
por Cortana
Receita de Empadão de Carne c/ Legumes e Arroz

Citação:
Eu tinha uma carne estufada que não me apetecia comer novamente então resolvi fazer este empadão mas gosto sempre de por alguns legumes, para dar um ar de saudável rsrs

Ingredientes:

  • 800g de carne picada a gosto (eu fiz um aproveitamento de carne já cozinhada)
  • 2 cenouras
  • 1 curgete
  • 1 alho francês
  • 10 cogumelos (pode ser em lata grande)
  • 1 cebola
  • 2 alhos
  • 2 ovos
  • sal q.b
  • azeite q.b
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 1 copo de vinho branco
  • 4 colheres de polpa de tomate (pode ser uma lata de tomate pequena)
  • 1 chouriço corrente
  • arroz branco cozido (também pode ser aproveitamento)
Preparação:

Numa caçarola faça um refogado com a cebola picada, alho, salsa, louro, azeite, cenoura e o chouriço aos cubos pequeninos reserve umas rodelas para decorar.
Depois coloca-se a carne a alourar depois vai o alho francês as rodelas e os cogumelos fatiados.
De seguida coloca-se o sal a polpa de tomate e o vinho e deixa-se cozinhar por fim coloca-se a curgete e deixa-se mais um pouco para apurar e cozinhar a curgete.

Num pirex barrado com manteiga deita-se metade do arroz cozido por cima o recheio de carne com os vegetais depois tapa-se tudo com o restante arroz, bate-se os ovos e pincela-se toda a superfície coloca-se umas rodelas de chouriço para decorar e leva-se o pirex ao forno ate alourar.
Serve-se com uma salada mista.

Bom Apetite.
Espero que gostem.
  #1  
Antigo
19-10-2011, 17:06
2
Para aproveitamentos é uma boa opção.
Bjs.
 
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