Receita de Esparguete à Bolonhesa Gratinado no Forno
Ingredientes:

• Esparguete
• Carne de Vitela Picada
• 1 Cebola pequena
• 3 Dentes de Alho
• Polpa de Tomate
• Vinho Branco
• Caldo de Carne
• Azeite
• Salsa ou Coentros Picados
• Sal

Preparação:

Comece por cozer o esparguete em água e sal com uma colher de sopa de óleo.
Reserve.

Fazer um refogado no wok com cebola, alho e azeite, e uma folha de louro.
Quando a cebola estiver translúcida adicionar um tomate cortado aos pedaços, ou polpa de tomate, um pouco de vinho branco.
Temperar com um caldo de carne e adicionar a carne picada.
Deixar cozinhar, polvilhando com um pouco de salsa ou coentros picados.
Quando estiver a gosto adiciona-se o esparguete escorrido e envolve-se tudo ou coloque por camadas.
Transfere-se para um pirex e leva-se a forno pré-aquecido a gratinar.
Pode ser polvilhado com queijo ou com broa ralada.

Bom apetite!


Receita adaptada de: Luísa Alexandra: Esparguete à Bolonhesa Gratinado no Forno