Goulash de Novilho Aromatizado | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-09-2012, 22:12
por Ricardo Tiago
Receita de Goulash de Novilho Aromatizado
Ingredientes:
  • 750g de novilho (para estufar)
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho inteiro esmagado com casca
  • Raspa de um limão
  • 1 caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de pimentão doce
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de sobremesa de Mistura de 5 Especiarias (Five Spice Powder)
  • Malagueta triturada q.b.
  • Sal q.b.
  • Azeite
Preparação:

1. Tempere a carne com sal, pimenta e malagueta.
2. Coloque uma panela ao lume com um litro de água, o alho esmagado, raspa de um limão e o caldo de carne. Reserve.
3. Num tacho faça um refogado com a cebola e o azeite, até a cebola alourar.
Junte o pimentão doce, a mistura de 5 Especiarias e a polpa de tomate.
Mexa um pouco, deite o vinagre e de seguida a carne.
4. Acrescente um pouco do preparado de caldo de carne.
5. Deixe cozinhar em lume médio e vá acrescentando o caldo de carne aos poucos, consoante precisar.
6. Quando a carne estiver tenrinha, rectifique os temperos e sirva.


FOTO: Ricardo Tiago
Fotografias
Goulash de Novilho Aromatizado-goulash-novilho-aromatizado-2.jpg  
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