Lombinho na Pedra | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-02-2010, 19:06
por Rosemarie
Receita de Lombinho na Pedra

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de lombinho de vitela
  • mistura de 5 pimentas em grão
  • 3 dl de maionese
  • 1 colher de sobremesa de alcaparras
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 1 haste de aipo
  • 1 colher de sopa de coentros picados
  • molho whisky cocktail
  • 1 lata de ananás em rodelas
  • Vaqueiro Líquida
  • açúcar
  • flor de sal
Preparação:

Corte o lombinho de vitela em 6 pedaços. Tempere com mistura de 5 pimentas, moídas na altura.
Leve a aquecer a pedra do grelhador, ou as pedras individuais.
Divida a maionese por 5 tacinhas.
Junte a uma delas, as alcaparras, a outra adicione o pimento vermelho cortado em quadradinhos muito pequenos, a outra a haste de aipo picadinha, à quarta junte os coentros picados, e à quinta não junte nada.
Numa outra tacinha coloque o molho de whisky cocktail.
Escorra muito bem as rodelas de ananás, disponha-as num prato, pincele-as com margarina e polvilhe com açúcar.
Quando a pedra estiver bem quente, ponha a carne sobre a pedra, e deixe cozinhar virando à medida que for grelhando. Salpique com flor de sal.
Aqueça também as rodelas de ananás sobre a pedra.

Acompanhe a carne com os molhos e batatas fritas em óleo.

Fonte: vaqueiro inspira-te
  #1  
Antigo
23-02-2010, 19:19
2
Rosemarie:canta receitinha gostosa....tenho que imprimir pois gostei de todas.
Voce hoje está inspirada,rs,rs
Beijos
25-02-2010, 18:02
3
Está fantástica a receita...

Parabéns.

Beijinhos
25-02-2010, 22:27
4
parece muito bem Rosemarie
mas onde encontro o molho whisky cocktail??
obrigada jinhos
02-03-2010, 02:25
5
Rosemarie,
Que bom teres partilhado esta receita,
Eu tenho essas pedras guardadas ao tempo e já nem me lembrava.
Vou ter que as por a uso de novo agora.
beijinhos
 
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