Rolinhos de Vitela com Alheira | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-03-2015, 21:24
por António Batista
Receita de Rolinhos de Vitela com Alheira
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 2 bifes de vitela (Rabada)
  • 1 alheira
  • Queijo mozarela ralado q.b
  • 2 dentes de alho
  • Mostarda Dijon q.b
  • Azeite q.b
  • 100g de manteiga
  • 1 cálice de Vinho branco
  • 2 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Colorau q.b
Preparação:

1. Temperar os bifes vitela com sal, pimenta e colorau.
Dispor por cima de cada bife meia alheira.
Polvilhar com o queijo ralado.
Enrole os Bifes e prenda com 3 palitos.

2. Numa frigideira aqueça a manteiga com um fio de azeite, as folhas de louro e os dentes de alho esmagados.
Aloure os bifes enrolados de ambos os lados.
Retire os Bifes, unte com a mostarda dijon e reserve.
Adicione à frigideira o vinho e envolva com a gordura até ficar uma mistura homogénea deixar reduzir até metade do molho.

3. Coloque os Bifes num tabuleiro de ir ao forno e regue com o molho.
Leve ao forno pré.aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos.
Retire e corte os rolinhos de vitela com alheira ao meio.
Acompanhar com batata Frita.


FOTOS: AMSBatista
Fotografias
Rolinhos de Vitela com Alheira-dsc02590.jpg   Rolinhos de Vitela com Alheira-dsc02562.jpg   Rolinhos de Vitela com Alheira-dsc02564.jpg   Rolinhos de Vitela com Alheira-dsc02566.jpg   Rolinhos de Vitela com Alheira-dsc02567.jpg   Rolinhos de Vitela com Alheira-dsc02569.jpg   Rolinhos de Vitela com Alheira-dsc02574.jpg   Rolinhos de Vitela com Alheira-dsc02575.jpg   Rolinhos de Vitela com Alheira-dsc02581.jpg   Rolinhos de Vitela com Alheira-dsc02583.jpg  

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  #1  
Antigo
25-03-2015, 12:03
2
Heia pá que gordiçe e para completar, tinhas de acompanhar com batata frita..

Que prato fantástico... tem tudo o que é bom

Receita sempre excelentemente acompanhada por fotos de cada passo que primor
25-03-2015, 20:22
3
Postado Originalmente por Nelia Pedrosa Ver Post
Heia pá que gordiçe e para completar, tinhas de acompanhar com batata frita..

Que prato fantástico... tem tudo o que é bom

Receita sempre excelentemente acompanhada por fotos de cada passo que primor
Obrigada ! As fotos passo a passo é caso eu me esqueça de alguma fase.... assim é mais fácil de me lembrar para descrever bem a receita !!!
 
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