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Receita de Rosbife com Salada Russa
Ingredientes:
Esfrega-se a carne com o sal grosso e pimenta moída, Coloca-se o óleo e a margarina na frigideira e assim que estiver quente sem estar a queimar, cora-se a carne de ambos os lados, como se tratasse de um bife grande e grosso; Coloca-se num tabuleiro e leva-se assar a 200º 20/25 minutos; Deixa-se descansar até arrefecer, escorrem-se os sucos e guarda-se no frigorifico, Serve-se laminada e deve estar fria; O molho ferve, junta whisky e natas e deixa ferver para engrossar serve quente com a carne laminada mas fria. Notas: Este assado pode ser feito directamente no forno tendo que entrar a uma temperatura mais elevada, 250º e reduzir assim que corar por inteiro. Pode-se servir um molho quente, natas ou outro. Se for servido sem molho quente, pode acompanhar saladas frias e maionese ou derivados. Receita da Salada Russa: https://www.saborintenso.com/f97/sal...ssa-iii-20825/  FOTOS: Joaquim Costa |
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#1
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22-09-2011, 13:53
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Ficou no ponto, parabéns.
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