Ingredientes:

• 800g de carne de Vitela
• Sal e pimenta
• 400g de Ananás natural 1 cebola e 4 dentes de alho
• 1dl de azeite 1 ramo de salsa
• 3dl de caldo de carne
• 1 chavena de café pronto
• salsa para decorar

Junte ao molho cerca de 1 colher de chá de gengibre fresco ralado e 1 malagueta

Preparação:

Corte a carne aos cubos pequenos e tempere-os com sal e pimenta.
Corte igualmente aos cubos o ananás e pique a cebola e os alhos.
Refogue a carne no azeite bem quente, deixe corar um pouco de seguida, envolva a cebola e os alhos.
Deixe refogar um pouco.
Junte o ananás e a salsa picada e envolva tudo deixando o ananás libertar um pouco do seu suco.
Aqueça o caldo de carne com o café e junte na frigideira.
Deixe ferver até reduzir a metade e rectifique os temperos.
Transfira para o prato e sirva de seguida decorado com salsa.