Vitela à Toscana

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Receita de Vitela à Toscana

Ingredientes para 4 pessoas (10 minutos):

1 cenoura
1 cebola
1/2 malagueta
salsa
manjericão a gosto
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite
750g de carne de vitela
sal
caldo de legumes
1 colher de sopa de molho de tomate bem temperado
Batatas fritas para acompanhar

Preparação:

1. Prepare um picado de cenoura, cebola, malagueta sem sementes, salsa, manjericão e alho descascado.

2. Refogue os aromas em lume brando com azeite. Junte a carne e refogue até começar a alourar, virando-a varias vezes. Tempere com sal e prossiga a cozedura em lume brando adicionando pequenas porções de caldo de legumes sempre que o cozinhado começar a secar.

3. Junte o molho de tomate e cozinhe durante mais uns minutos. Sirva bem quente com batatas fritas.

Bom apetite