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Receita de Alheira com Grelos na Broa Ingredientes:
Limpe os grelos, lave-os, coza-os em água temperada de sal de modo a que fiquem verdinhos, depois escorra-os e pique-os. Ligue o forno a 180ºC. Corte uma “tampa” à broa e retire-lhe o miolo do interior de modo a manter a parte exterior intacta. Descasque os alhos, pique-os, deite-os para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem bem douradinhos. Adicione os grelos picados, misture, junte a alheira sem pele e cortada em pedacinhos e misture. Junte depois o miolo da broa, misture bem, deixe aquecer, deite para a broa e leve ao forno até ficar bem quente. Retire e sirva de imediato. Bom apetite.   FOTO: Paula Pereira Fonte: Cozinha Regional Nº16 |
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01-05-2011, 00:44
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