Alheira à Mirandela | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-07-2011, 15:51
por Joaquim Costa
Receita de Alheira à Mirandela
Ingredientes:

Preparação:

Dá-se um golpe nas costas das alheiras de ponta a ponta e fritam-se dos dois lados em pouco azeite.
A pele das alheiras solta-se de imediato.
Salteia-se em azeite aromático, batatas cozidas com pele e previamente cortadas às rodelas de 7 /8 mm.
Cozem-se as folhas dos grelos, escorrem-se e salteiam-se em azeite aromatizado.
Estrelam-se os dois ovos.
Depois de tudo confeccionado, empratam-se tudo colocando primeiro os ovos, as alheiras (que devem estar inteiras) sobre cada um dos ovos, e coloca-se as batatas salteadas do lado direito e do lado esquerdo os grelos salteados.


FOTOS: Joaquim Costa
Fotografias
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