Ingredientes:

• 1 cenoura pequena
• 1 cebola pequena
• azeite
• 250g de carne picada de vaca
• sal e pimenta
• 250g de carne picada de porco
• 3 colheres de sopa de natas
• 1 clara
• 1 pitada de louro
• pão ralado
• 100g de falhas largas de amêndoa
• Óleo

Preparação:

Corte a cenoura e a cebola aos pedacinhos e salteie numa frigideira com um fio de azeite.
Junte a carne de vaca e refogue.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Molde pequenas almôndegas e reserve.
Deite a carne de porco na picadora e triture finamente com a nata e a clara.
Tempere ligeiramente com sal, pimenta e louro em pó.
Espalme pequenas porções deste preparado na mão e coloque no centro uma almôndega que reservou.
Cubra-a com a carne de porco formando uma capa.
Envolva as almôndegas numa mistura de pão ralado e de amêndoa.
Frite-as em bastante óleo fervente.
Sirva quentes com salada mista.

Nota: Para simplificar o processo, pode preparar as almôndegas com as carnes misturadas.

Fonte:aeiou.caras.pt