Ingredientes para 4 pessoas:

• 500g de carne picada
• 1 ovo
• farinha q.b.
• leite q.b.
• 1 caldo de carne
• 1/2 cebola picada

Preparação:

Tempere a carne picada com sal, pimenta e alhinho.
Mexa bem a carne com as mãos para misturar bem e junte o ovo inteiro, mexa bem e reserve.
Num prato coloque farinha abundante e com as mão lavadinhas deite uma gota de azeite e faça bolinhas de carne e passe-as por farinha, reserve.
Num tacho deite a cebola e um fio de azeite, deixe refogar e deite 2 copos de água e o caldo.
Deixe ferver e acrescente 1/2 copo de leite, deixe ferver novamente e junte as bolinhas devagar para não saltar, mexa um pouco com cuidado.
Tape o tacho e deixe cozinhar bem por uns bons minutos, atenção que a tampa vai querer saltar.
Deixe apurar bem, até o molho ficar grossinho, se não começar a engrossar, acrescente um copo com um pouco de leite e 1 colher de farinha mexidos.
Assim que estiver com o molho grossinho, apague e sirva acompanhado com puré ou esparguete.