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Receita de Almôndegas com Molho de Cenoura Ingredientes para 4 pessoas:
Tempere a carne com alguma antecedência com sal e pimenta. Demolhe as fatias de pão no leite e escorra-as bem. Adicione à carne e misture com as mãos. Acrescente um fio de azeite e misture bem. Molde bolinhas e passe por pão ralado. Reserve. Num tacho médio coloque a cebola picada, o alho e um fio de azeite. Leve ao lume e deixe refogar, acrescente os tomates esmigalhados e a cenoura cortada cortada em pedacinhos. Deixe ferver durante 2 minutos. Acrescente a água, o caldo de carne e o vinho branco. Assim que ferver ponha as almôndegas e deixe estufar bem cerca de 20 minutos. Se necessário acrescente água. Passado esse tempo, retire as almôndegas para uma travessa à parte e desfaça o molho com a varinha. Coloque novamente as almôndegas no tacho e sirva acompanhado com puré e salada. FOTO: magnoliazul |
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