Receita de Bifinhos de Porco Preto Recheados com Camarão
Ingredientes:

• 160g de Escalopes do lombo de porco preto
• 100g de Gambas cozidas
• 1 colher de sopa de mostarda
• 50g de Coentros
• 3 Dentes de alho
• 2 Colheres de sopa de azeite
• 150g de Batatas palito
• 80g de Feijão Verde
• Sal q.b.
• 1 cálice de vinho branco
• 2 dl de Óleo girassol
• 1 folha de louro

Preparação:

Trituram-se os coentros com dois alhos e a mostarda até fazer uma papa homogénea e barram-se os escalopes bem espalmados só de um lado.
Cozem-se as gambas em água e sal, descascando-as em seguida.
Cortam-se as gambas ao meio e colocam-se no meio dos escalopes.
Fritam-se os escalopes no azeite com um dente de alho e uma folha de louro. Refrescam-se com vinho branco logo após a fritura.
Fritam-se as batatas em palito no óleo.
O feijão verde é cozido e escorrido. Após cozido salteia-se o feijão verde com um pouco de azeite da fritura dos escalopes.
O acompanhamento deste prato é com a batata frita e o feijão verde salteado.

Bom Apetite!!