Ingredientes para 6 pessoas:

• sobras de lombo de porco assado (ou outra carne assada)
• puré de batata q.b.
• rodelas de chouriço q.b.
• 1 ovo batido

Preparação:

Unte um tabuleiro e coloque uma camada de puré.
Pique a carne assada na picadora e faça uma nova camada de carne por cima do puré.
Faça a outra camada de puré e barre com o ovo.
Espalhe rodelas de chouriço por cima do empadão.
Espalhe um pouco de pão ralado por cima se gosta de uma base mais crocante.
Leve ao forno pré-aquecido cerca de meia hora a 180º.