Entrecosto com Batata e Melão | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 06-08-2011, 00:40
por Manuel Álvaro
Receita de Entrecosto com Batata e Melão

Ingredientes para 1 pessoa:
  • 300 gr de entrecosto de porco com couro
  • 2 ou 3 batatas (preferencialmente novas e com casca)
  • 450 gr de melão (limpo fica em 250 gr)
  • molho de leitão (banha, alho, sal, pimenta preta e um pouco de vinho maduro branco, tudo esmagado)
Preparação:

Abrir sulcos no couro do entrecosto em quadriculado e assar por 15 min a 225 º C.
Adicionar as batatas e assar por mais 20 min.
Virar o entrecosto e as batatas e assar por mais 20 min
Cortar o entrecosto em pedaços para acabar de assar o interior. Reservar as batatas, adicionar o molho de leitão e assar por mais 10 min.
Partir o melão em pedaços.
Montar o prato com o entrecosto e as batatas. Regar com o molho e adicionar o melão que deverá estar frio.
Moer pimenta preta para cima do melão.

anexo fotografia e video da receita.

https

Bom apetite.


FOTO: Manuel Álvaro
Fotografias
Entrecosto com Batata e Melão-entrecosta-batata-melao-manuel.jpg  
Quem Fez
glutao
  #1  
Antigo
06-08-2011, 17:27
2
Excelente Manuel.
Obrigado pelo video, muito bom.
Abraço.
06-08-2011, 17:36
3
Näo desfazendo a receita, dispensava as batatas com o molho do entrecosto, fazia umas migas.
06-08-2011, 18:06
4
Migas! a verdade é que nunca fiz migas, nem sei fazer. Já comi uma vez e gostei muito. Pretendia esta receita simples e fresca para o verão e as migas são um pouco mais pesadas. Agora com a sua sugestão, vou aproveitar para preencher esta lacuna no meu curriculum culinário, e vou aprender a fazer migas, com a ajuda do Saborintenso, claro.
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®