Entrecosto de Vinha d'Alhos Grelhado | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-09-2011, 17:31
por Manuel Álvaro
Receita de Entrecosto de Vinha d'Alhos Grelhado
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 1 kg de Entrecosto de Porco sem couro
  • Vinho tinto q.b.
  • 1 Cabeça de Alhos
  • Sal q.b.
  • 3 cabeças de nabo (muito importante o seu sabor neste prato)
  • 3 batatas
  • 2 cenoras
  • 1/2 Kg Couve Coração
  • azeite q.b.
  • Oregãos q.b.
Preparação:

Colocar a carne a marinar, já fatiada (um osso de costela em cada fatia) no vinho com a cabeça de alho esmagada com casca e o sal.
Quanto mais tempo estiver na marinada mais forte ficará o sabor do tempero na carne. Para quem nunca experimentou recomendo 1 dia de marinada.
Colocar a carne a grelhar nos 250ºC por 20 minutos, virar e baixar para 200ºC por mais 20 minutos, deverá estar assada.
Entretanto colocar a cozer os legumes e quando prontos servir com um pouco de azeite e oregãos.

Fotografias
Entrecosto de Vinha d'Alhos Grelhado-manuel-alvaro-albums-partilha-picture17498-entrecosto-vinha-dalhos.jpg  
Quem Fez
Monica Teixeira
  #1  
Antigo
 
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