Ingredientes para 3 pessoas:

• 1 kg de Entrecosto de Porco sem couro
• Vinho tinto q.b.
• 1 Cabeça de Alhos
• Sal q.b.
• 3 cabeças de nabo (muito importante o seu sabor neste prato)
• 3 batatas
• 2 cenoras
• 1/2 Kg Couve Coração
• azeite q.b.
• Oregãos q.b.

Preparação:

Colocar a carne a marinar, já fatiada (um osso de costela em cada fatia) no vinho com a cabeça de alho esmagada com casca e o sal.
Quanto mais tempo estiver na marinada mais forte ficará o sabor do tempero na carne. Para quem nunca experimentou recomendo 1 dia de marinada.
Colocar a carne a grelhar nos 250ºC por 20 minutos, virar e baixar para 200ºC por mais 20 minutos, deverá estar assada.
Entretanto colocar a cozer os legumes e quando prontos servir com um pouco de azeite e oregãos.