Receita de Entremeada de Petisco
Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 Tira de Entremeada Inteira com cerca de 300 gramas
- Sal, Pimenta q.b.
- Sumo de Meio Limão
- 100 ml de Vinho Branco
- 1 Dente de Alho Picado
- 2 Folhas de Louro
- 3 Colheres (Sopa) de Massa de Pimentão
- 6 ou 7 Batatas aos Cubinhos
- 1 Chávena (Chá) de Pickles Picadinhos
- 3 Colheres (Sopa) de Salsa Picada
Preparação:
- Tire o courato da entremeada e corte-a aos pedaços.
- Tempere com sal e um ar de pimenta.
- Junte o massa de pimentão, o sumo de limão, o vinho branco, o alho e o louro. Envolva tudo.
- Deixe descansar durante umas horas.
- Escorra a carne e leve ao lume brando e deixe cozinhar.
- Frite as batatas em óleo quente. Quando estiverem fritas escorra-as em papel absorvente e polvilhe-as com um pouco de sal fino. Reserve.
- Adicione a marinada à carne e deixe ferver um pouco.
- Apague o lume e junte à carne as batatas fritas.
- Espalhe os pickles por cima da carne e polvilhe com a salsa picada.
FOTO: SarinhaT
