Receita de Lombo de Porco com Batatas e Alecrim
Ingredientes para 4 pessoas:

• 500gr de batatinhas pequenas
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 malagueta vermelha seca picada (não usei)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 450gr de lombo de porco em bifes fininhos
• 1 colher de chá de alecrim fresco
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de chá de raspa de limão
• sal grosso e pimenta

Preparação:

Aqueça o forno a 200ºC.
Corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento e coloque-as juntamente com o alho, a malagueta e 1 colher de sopa de azeite numa tigela e misture.
Coloque-as depois numa assadeira e asse por 20 minutos até ficarem douradas.
Numa tijela coloque os bifinhos de porco, o alecrim o resto do azeite o sumo e a raspa de limão e tempere de sal e pimenta.
Deixa marinar alguns minutos.
Aqueça uma frigideira anti aderente e cozinhe os bifinhos cerca de 2 minutos em cada lado.
Sirva juntamente com as batatas e feijão verde ou uma salada!
Bom apetite!


Fonte: As Minhas Receitas: Lombo de Porco com Batatas e Alecrim