Orelheira Fumada com Grão e Nabiças | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 26-05-2014, 15:35
por Sónia Aguiar
Receita de Orelheira Fumada com Grão e Nabiças
Ingredientes:
  • 250g de orelheira fumada cozida
  • 200g de grão de bico cozido
  • 250g de nabiças
  • 250g de esparguete
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate ou 1 tomate cortado aos cubos
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta q.b
Preparação:

Num tacho coloque a cebola e o alho picados juntamente com o azeite e a folha de louro a refogar.
Quando a cebola estiver refogada, coloque a orelheira cortada aos bocados, as nabiças, o vinho, a polpa de tomate (ou o tomate cortado aos cubos).
Deixe apurar por 10 minutos para cozer as nabiças.
Depois de apurado, junte o grão de bico cozido, acrescente água se necessário (pode ser a água da cozedura da carne ou da cozedura do grão de bico).
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar mais 5 minutos.
Termine acrescentando a esparguete e deixando cozer até ficar cozida al dente.
Se preferir, poderá substituir a esparguete por outra massa ou por arroz.

Bom apetite!


FOTO: Sónia Aguiar
Fotografias
Orelheira Fumada com Grão e Nabiças-img_20140524_123405.jpg  
  #1  
Antigo
26-05-2014, 15:57
2
ola mas que lindo prato ,receita guardada gostei de tudo beijinhos
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®