Rabinhos de Porco com Feijão | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-10-2011, 03:59
por Manuel Álvaro
Receita de Rabinhos de porco com feijão
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 6 Rabinhos de porco
  • 4 Rodelas de chouriço de carne
  • 4 Rodelas de chouriço de carne de barrancos
  • 1 Fatia de presunto
  • 1/2 Couve coração
  • 1 Lata de Feijão vermelho
  • 2 porções de arroz
  • Sal q.b.
Preparação:

Limpar, lavar e cozer os rabinhos com sal na pressão por 60 min.
Em paralelo cozer em água os chouriços e o presunto.
Cozer o arroz em azeite e sal.
Adicionar a couve aos chouriços.
Quando cozidos retirar excessos de gordura dos rabinhos.
Adicionar os rabinhos e o feijão aos chouriços e deixar cozer por 5 min.

https


FOTO: Manuel Álvaro
Fotografias
Rabinhos de Porco com Feijão-manuel-alvaro-albums-partilha-picture17933-rabinhos-porco-feijao.jpg  
Quem Fez
caditonuno
  #1  
Antigo
16-10-2011, 09:21
2
A tomar o pequeno- almoço e a ver o vídeo ,fico logo com apetite para o almoço
Parabéns Master Chef de Valadares
16-10-2011, 16:54
4
Palavras para quê?
Aquele pratinho muito arranjadinho era para mim certo?
Parabéns ao cozinheiro e ao Operador de Câmara.
16-10-2011, 17:54
5
Não fazia ideia que se comia o rabinho do porco! é mesmo como se diz: do porco come-se tudo hehe
Tenho a certeza que ia adorar o cozido, quanto ao rabinho não prometo que gostasse pela textura...

Obrigada por mais esta novidade
17-10-2011, 20:58
6
Postado Originalmente por sofiac Ver Post
Não fazia ideia que se comia o rabinho do porco! é mesmo como se diz: do porco come-se tudo hehe
Tenho a certeza que ia adorar o cozido, quanto ao rabinho não prometo que gostasse pela textura...

Obrigada por mais esta novidade
A pele dos rabinhos é igual ao resto da pele de porco. Junto aos ossos tem uma carne muito saborosa. Os cortes que fazem apresentam alguma gordura que deverá ser retirada. Por vezes confunde-se a pele do porco (courato) com gordura, o que está errado pois é fundamentalmente uma protaína chamada colágeno ou colagénio e essencial ao nosso metabolismo. Existe na tv um anúncio a um shampoo com colagénio. Esta protaína também se encontra na mão de vaca que como se sabe serve para fazer gelatinas, que como se sabe fazem bem às unhas e ao cabelo. Bate tudo certo.
05-11-2011, 13:13
7
Ora nem de propósito! no outro dia vi também uns rabinhos a acabar o prazo, mas ao contrário dos teus, que vieram do jumbo, os meus vieram do pingo doce. LEVE 2, PAGUE 1. quase 500gr, um pouco menos que a tua embalagem. Ainda hesitei, pois só eu é que gosto, mas lá os trouxe. Já não comia disto há muitos anos e hoje resolvi fazer a receita e acabei por vir aqui ao site primeiro a pensar que não encontraria nada, afinal sempre tinha! Cada vez aparecem mais e mais variadas receitas (e melhores também). Daqui a bocado já a vou postar.
05-11-2011, 14:10
8
Postado Originalmente por caditonuno Ver Post
Ora nem de propósito! no outro dia vi também uns rabinhos a acabar o prazo, mas ao contrário dos teus, que vieram do jumbo, os meus vieram do pingo doce. LEVE 2, PAGUE 1. quase 500gr, um pouco menos que a tua embalagem. Ainda hesitei, pois só eu é que gosto, mas lá os trouxe. Já não comia disto há muitos anos e hoje resolvi fazer a receita e acabei por vir aqui ao site primeiro a pensar que não encontraria nada, afinal sempre tinha! Cada vez aparecem mais e mais variadas receitas (e melhores também). Daqui a bocado já a vou postar.
Pois é Nuno, o SI já é grande e está sempre a crescer, é difícil acompanhar as novidades. Espero que te tenham sabido bem os rabinhos.
 
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