Secretos de Porco Preto com Batatinhas Assadas | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 31-01-2010, 20:06
por glutao
Receita de Secretos de Porco Preto com Batatinhas Assadas

Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1,200kg secretos de porco preto
  • 1,200kg batatinhas novas pequeninas
  • 1 cabeça de alhos
  • vinho branco a olhómetro
  • azeite a olhómetro
  • 1 folha de louro
  • sal q.b. tomilho
Preparação:

Comecei por cortar os secretos em quadradinhos disformes, coloquei-os na assadeira e temperei de véspera com bastante alho picado, a folha de louro, sal e o vinho branco.
Antes de pôr no forno reguei com mais um bocadinho de vinho branco e um fiozinho de azeite (pouco porque a carne em si já tem muita gordura e vai derretendo ao longo da assadura) e polvilhei com tomilho, coloquei no forno a +/- 180º para ir assando lentamente.

Ao mesmo tempo coloquei também as batatinhas (numa outra assadeira), bem lavadinhas e com a casca e temperadas com o resto do alho picado, sal, um copinho de vinho branco e outro de água morna.

Foi tudo a assar ao mesmo tempo e de vez em quando ía virando tanto a carne como as batatinhas.
Por fim juntei tudo na mesma assadeira e servi à mesa acompanhado de uma salada de alface.
  #1  
Antigo
18-02-2010, 19:54
2
A carne de porco preto e uma delicia...diferente do porco tradicional.
18-02-2010, 20:04
3
Sem dúvida quando vou de férias e como alguma carne, normalmente procuro comer dessa carne, no Veräo muito peixinho fresco.
18-02-2010, 20:06
4
Sem duvida nada como o nosso peixinho fresco que infelizmente aqui nao ha...
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®