Empadão de Frango Cremoso | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-03-2013, 19:26
por magnoliazul
Receita de Empadão de Frango Cremoso
Ingredientes para o Recheio:
  • 2 peitos de frango, cozinhar e desfiar
  • 1 fio de óleo
  • 2 tomates picados
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • salsa a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 copos de água
  • ½ frasco de requeijão
  • Azeitonas picadas
  • 6 ovos cozidos (cortados em 3)
  • Orégaos
Fazer com antecedência ou antes da massa (para ir arrefecendo, não pode colocar recheio quente na massa.

Preparação:

Colocar na panela o óleo.
Quando estiver quente colocar a cebola, frango desfiado, caldo de galinha esfarelado, sal e pimenta, refogar.
Coloque a polpa de tomate, o tomate picado, a água e deixe refogar até secar.
Acrescente a salsa e apague o lume.
O recheio tem que ficar sequinho, sem caldo (senão a massa não coze direito)
Coloque num prato e deixe no frio.

Ingredientes para a Massa:
  • 2 1/2 chávenas de farinha de trigo
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • ½ chávena de leite
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Opcional: uma gema para pincelar
Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa bacia (excepto a gema para pincelar)
Vá misturando até virar uma farofa.
Misturando com as mãos também.
Forme uma bolinha, amasse a massa, não sove.
Se precisar pode colocar um pouquinho mais de farinha de trigo até descolar das mãos.
  #1  
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