Receita de Espetada de Frango
Ingredientes:

• Vinho Branco
• Lombos de frango
• Sal
• Azeite
• Alface
• Coentros
• 1 Malagueta
• Gengibre
• 1 Dente de alho
• Molho se soja
• 2 Limas
• Manteiga de amendoim
• Coentros

Preparação:

Ligar o forno no máximo.
Mergulhar os paus de espetadas em vinho branco e deixar ficar até serem necessários.
Lombos de frango cortados em cubos e colocados nos espetos.
Fazer pequenos cortes com uma faca ao longo das espetadas.
Colocar uma parte do molho numa assadeira.
Colocar na assadeira as espetadas e temperar com sal.
Colocar um pouco de azeite por cima das espetadas.
Colocar no forno à temperatura máxima durante 10 minutos de cada lado.
Ao retirar do forno colocar um fio de azeite por cima das espetadas.
Colocar no forno mais 3 minutos.
Acompanhar com salada de alface e o restante molho numa taça à parte.

Preparação do Molho:

Colocar coentros, malagueta, gengibre, 1 dente de alho, azeite, 1 colher de sopa de molho de soja, raspa de 2 limas, sumo de 2 limas, 1 colher de manteiga de amendoim e triturar no liquidificador.
Juntar um pouco de água e voltar a triturar até ficar esbranquiçado.
Colocar metade num prato de sopa e colocar 1 fio de azeite e um ramo de coentros.