• 500gr de Peito de Frango
  
• Pimento Verde/Vermelho q.b.(Opcional)
• 8 colheres de sopa de Açúcar
• Vinagre q.b.
• 1 colher de sobremesa de Polpa de Tomate
• 200 gr Cenoura
• 2 Cebolas
• Azeite q.b.

Preparação:

Corte o peito de frango em cubos e reserve numa taça.
Corte a cebola em pedaços grandes, a cenoura em palitos finos e corte o pimento em fatias finas lembre-se que o sabor do pimento é intenso, junte os ingredientes numa frigideira com o azeite e deixe fritar ate que a cenoura esteja completamente frita.
Junte o peito de frango aos cubos e deixe que a carne frite, finalmente adicione o açúcar, o vinagre a seu gosto e a polpa de tomate.
Deixe ferver ate que o molho fique consistente.
Acompanhe com arroz.