Receita de Frango Assado com Ervas Aromáticas
Ingredientes:

• 1 frango
• 4 dentes de alho ralados
• 1 colher de chá de manjerona
• 1 colher de chá de oregãos
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 colher de sobremesa de raspa de limão
• salsa picadinha
• 1 copo de vinho branco
• 1 fio de azeite
• 1 bocadinho de manteiga
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• sal e pimenta preta moída na altura q.b.
• 1 folha de louro

Preparação:

Levantar a pele ao frango tendo cuidado para que não se rompa.
Misture os alhos, a manjerona, os oregãos, tomilho, raspa de limão, a folha de louro, o fio de azeite, o vinho branco, sal e pimenta, até formar uma pasta.
Coloque este tempero entre a carne do frango e a pele, fechando bem para que ao assar não saía.
Se sobrar tempero, esfregue o frango por fora.
Deixe tomar gosto por, pelo menos, uma hora.
Entretanto misture a manteiga, que pode estar levemente derretida, com a polpa de tomate e unte o frango.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos (180 a 200º). Se estiver a ficar sem molho, junte mais manteiga ou vinho branco.

Bom apetite!