• 1 frango
• 70g de margarina
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa
• 2 bons tomates maduros
• 0.5dl de vinho branco
• 4 fatias de pão torrado
• sal, pimenta q.b.

Preparação:

Corte o frango em pedaços e tempere com sal e pimenta.
Deite-os num tacho com a margarina, o alho e a cebola, leve ao lume a refogar, mexendo de vez em quando até querer começar a pegar-se ao fundo do tacho.
Junte então o tomate picado e deixe refogar mais 2 minutos.
Junte o vinho, tape e deixe cozer em lume brando.
Depois de cozido rectifique os temperos e sirva sobre fatias de pão torrado e polvilhados com salsa picada.

Se preferir pode cozinhar na panela de pressão poupando tempo,mas o sabor não é o mesmo.