Frango à Moda da Lídia | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-02-2010, 17:13
por Sandrina Salema
Receita de Frango à Moda da Lídia

Ingredientes:
  • 1 Frango com cerca de 1 kg
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 2 colheres de óleo
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 tigela de miolo de camarão cozido
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • sal
Preparação:
  • Limpe o frango, lave-o e corte-o aos pedaços nao muito pequenos.
  • Ponha a guisar em cru com as cebolas e os dentes de alho descascados e migados, a salsa picada, o óleo e um pouco de sal.
  • De vez em quando regue com pequenaspropoções de vinho branco.
  • Se achar necessário, junte um pouco de caldo de galinha. Depois de cozida retire a carne do molho.
  • Engrosse este com o amido de milho, diluido numa pequena porpoção de agua.
  • Deixe apurar o molho durante uns minutos para a farinha cozer.
  • Junte os camarões e os pedaços de frango.
  • Aqueça muito bem e rectifique os temperos.
  • Sirva com arroz branco e enfeito com azeitonas.
  #1  
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