Começar por descascar as batatas e colocar juntamente com as cebolas cortadas em gomos num tabuleiro e levar ao forno pré aquecido a 180 graus durante 15 minutos com um fio de azeite e sal pimenta a gosto.
Num almofariz colocar os alhos, o colorau, a raspa do limão, o tomilho, sal, pimenta e um fio de azeite e misturar tudo muito bem, de seguida envolver frango nesta mistura.
Passar o frango numa frigideira anti aderente para ganhar cor. Retirar o frango e reservar.
Após retirar o frango juntar o cálice de vinho e o caldo galinha à frigideira e espremer o limão, deixar apurar e reservar o molho.
Retirar as batatas do forno e juntar o frango e as linguiças, colocar os ramos de alecrim por cima e regar com o molho. Levar ao forno a 180 graus cerca de 45 minutos.
