Peito de Frango Recheado com Queijo e Fiambre | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-07-2011, 03:16
por Susana M
Peito de Frango Recheado com Queijo e Fiambre
Ingredientes para o Frango:

  • 1 peito de frango por pessoa
  • 1 fatia de fiambre e 1 de queijo flamengo por peito de frango
  • sumo de meio limão por 2 peitos de frango
  • sal, pimenta e ervas da provincia qb
  • azeite qb
Para o arroz:
  • 1 tigela de arroz
  • 2 tigelas de água
  • 1 cebola cortada aos pedacinhos
  • 3 dentes de alho cortados aos pedacinhos
  • meio pimento vermelho cortado aos pedacinhos
  • sal qb
  • azeite qb
Preparação do Frango:

1. Cortar os peitos ao meio e temperar com sal pimenta e ervas da provincia de ambos os lados
2. Rechear os peitos com 1 fatia de queijo e 1 de fiambre cada um e colocar num tabuleiro de ir ao forno
3. Regar os peitos de frango com o sumo de limão e com azeite e levar ao forno +- 1 hora ate ficarem prontos

Preparação do Arroz:

1. numa panela refogar a cebola com o alho e o pimento
2. juntar o arroz e deixar fritar um pouco (2 a 3 minutos) mexendo sempre
3. juntar a água e o sal e deixar cozinhar com a tampa da panela fechada
4. quando a agua tiver quase desaparecido desligar o lume, fechar a tampa e deixar cozer com o lume desligado, para o arroz não pegar ao fundo

Prontinho... um dos meus pratos favoritos... (se bem que tenho muitos... he he )

Sugestão de apresentação:

servi acompanhado de laranja e coloquei um pouco de raspa de laranja nos peitos de frango


FOTO: Susana M
Fotografias
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