Ingredientes para 4 pessoas:

• 3 peitos de frango
• 200g de fatias de bacon magro
• 1 pimento vermelho
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 cebolas
• 1 fio de azeite
• 1/2 copo de vinho branco
• sal
• pimenta
• oregãos
• alho em pó
• sumo de 1 limão
• palitos

Preparação:

Corte os peitos de frango em pedaços com cerca de 2 dedos, tempere com o sal, alho em pó, pimenta e o sumo de limão, enrole cada fatia de bacon num pedaço de frango, prenda com a ajuda de dois palitos.
Ligue o forno a 200ºC.
Disponha num tabuleiro de ir ao forno, o fio de azeite, as cebolas cortadas em meias luas, o pimento em tiras, a polpa do tomate.
Envolva tudo com uma colher de pau.
Coloque os rolinhos de frango em cima, regue com o vinho branco e polvilhe com oregãos.
Leve ao forno por 50 minutos, virando os rolinhos a meio do tempo da cozedura a fim de ficarem tostadinhos dos lados.
Acompanha bem com arroz, batata e uma boa salada.