Receita de Souflé de Frango com Legumes
Ingredientes:

• 1 frango cozido em água, sal e um caldo de aves
• 3 cenouras cortadas em rodelas
• 2 partes brancas de alho francês
• 4 ovos
• pão ralado
• especiarias a gosto
• azeite q.b.

Preparação:

Saltear os legumes em azeite temperado com sal, pimenta e especiarias até que os mesmos amoleçam.
Desfiar o frango e juntar ao salteado. Reservar.
Bater as claras em castelo.
Juntar as gemas ao salteado.
Untar uma forma com manteiga e pão ralado.
Envolver o salteado nas claras suavemente.
Levar ao forno cerca de 20-30min polvilhado com pão ralado, nos 180º.
Bom apetite!