Receita de Strogonoff de Frango com Enchidos
Ingredientes para 3 pessoas:
- 4 bifes de peito de frango
- 300g de cogumelos brancos frescos
- 1 cebola
- 1/2 chouriça de carne
- 1 linguiça
- 100g de bacon (cortado em pedaços)
- 1 colher de sobremesa de Mostarda Dijon
- 1 colher de sobremesa de Ketchup
- 2 colher de sobremesa de polpa de tomate
- 100 ml de natas ligeiras (meio pacote)
- 1 noz de manteiga
- 1/2 cálice de vinho
- 2 dentes de alho
- Noz moscada q.b.
- Sal q.b
- Pimenta q.b
- Azeite q.b
Preparação:
- Começar cortar os Bifes de Frango em tiras pequenas e temperar com Sal, Pimenta, Noz Moscada e os 2 Alhos picados. Envolver tudo e reservar por 30 minutos.
- Na Wok colocar a cebola picada grosseiramente com um fio de azeite, deixar alourar um pouco a acrescentar o Frango. Deixar o Frango ganhar cor de ambos os lados, retirar e reservar (deixar a cebola!).
Caso não retire o frango irá ficar demasiado seco.
- Acrescentar os Cogumelos laminados, os enchidos cortados às rodelas e o Bacon.
Quando os cogumelos começarem a largar àgua acrescentar a Mostarda, o Ketchup, a Polpa de Tomate e o Vinho.
Deixar ferver durante 5 minutos e adicionar a Noz de Manteiga.
- Quando os Cogumelos estiverem no ponto desejado, acrescentar o Frango.
Deixar cozinhar por 2 minutos, retificar temperos e acrescentar as Natas.
Quando começar a ferver desligar e retirar.
Acompanhar com Batata Frita.
FOTOS: AMSBatista
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