Strogonoff de Frango com Enchidos | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-04-2013, 21:05
por António Batista
Receita de Strogonoff de Frango com Enchidos
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 4 bifes de peito de frango
  • 300g de cogumelos brancos frescos
  • 1 cebola
  • 1/2 chouriça de carne
  • 1 linguiça
  • 100g de bacon (cortado em pedaços)
  • 1 colher de sobremesa de Mostarda Dijon
  • 1 colher de sobremesa de Ketchup
  • 2 colher de sobremesa de polpa de tomate
  • 100 ml de natas ligeiras (meio pacote)
  • 1 noz de manteiga
  • 1/2 cálice de vinho
  • 2 dentes de alho
  • Noz moscada q.b.
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • Azeite q.b
Preparação:
  1. Começar cortar os Bifes de Frango em tiras pequenas e temperar com Sal, Pimenta, Noz Moscada e os 2 Alhos picados. Envolver tudo e reservar por 30 minutos.
  2. Na Wok colocar a cebola picada grosseiramente com um fio de azeite, deixar alourar um pouco a acrescentar o Frango. Deixar o Frango ganhar cor de ambos os lados, retirar e reservar (deixar a cebola!).
    Caso não retire o frango irá ficar demasiado seco.
  3. Acrescentar os Cogumelos laminados, os enchidos cortados às rodelas e o Bacon.
    Quando os cogumelos começarem a largar àgua acrescentar a Mostarda, o Ketchup, a Polpa de Tomate e o Vinho.
    Deixar ferver durante 5 minutos e adicionar a Noz de Manteiga.
  4. Quando os Cogumelos estiverem no ponto desejado, acrescentar o Frango.
    Deixar cozinhar por 2 minutos, retificar temperos e acrescentar as Natas.
    Quando começar a ferver desligar e retirar.
Acompanhar com Batata Frita.


FOTOS: AMSBatista
Fotografias
Strogonoff de Frango com Enchidos-dsc09420.jpg   Strogonoff de Frango com Enchidos-dsc09417.jpg   Strogonoff de Frango com Enchidos-dsc09421.jpg  
  #1  
Antigo
12-04-2013, 10:25
2
Fantástica receita

Logo agora que está bom tempo para correr.... e queimar calorias
 
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