Borrego Assado | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-01-2010, 15:51
por Noelia
Receita de Borrego Assado

Ingredientes:

  • Uma perna de borrego
  • Batatas e cebolas pequenas
  • Oito dentes de alho
  • Meia colher de sopa de banha
  • Meia colher de sopa de margarina
  • Um fio de azeite
  • Dois copos de espumante
  • Duas folhas de louro
  • Duas colheres de chá de pimenta verde
  • Um ramo de salsa
  • Piripiri q.b.
  • 1 colher de sobremesa de caril
  • Uma colher de sopa de colorau
  • Alecrim q.b.
  • Duas sementes de cardamomo
  • Sal
  • Pimenta moída
Preparação:

Dê uns cortes na perna de borrego e barre-a com a pasta feia com os dentes de alho, sal, pimenta verde, colorau, caril, banha, margarina, salsa, cardamomo e alecrim.
Descasque as batatas e as cebolas, tempere com sal, colorau e pimenta moída. Junte ao borrego e regue tudo com o espumante. Vai ao forno a assar a 180º.

Acompanhe com feijão verde, cenoura e courgettes cozidas em água e sal.

Bom apetite.
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