Carneiro Assado em Forno a Lenha com Batatas | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-10-2012, 23:44
por ALBINOMATOS
Receita de Carneiro Assado em Forno a Lenha com Batatas
Ingredientes:
  • 2 kg de carneiro cortado em pedaços
  • 2 kg de batatas cortadas em pedaços para assar
  • 4 folhas de louro
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 pimento verde cortado em tiras finas
  • Cominhos q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Vinho tinto q.b.
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
Preparação:

Coloque o carneiro num alguidar e junte-lhe o louro, a cebola, o alho, o pimento, os cominhos e o vinho.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe a marinar 24 horas.


Prepare nova quantidade (igual à da marinada) de louro, cebola, alho, pimento, cominhos e vinho.

Numa assadeira de barro, deite um pouco de azeite e espalhe a cebola.
Coloque por cima o carneiro. NÃO JUNTE A MARINADA.
Junte os temperos frescos que preparou.
Tempere com sal e pimenta (tenha em atenção que o carneiro já está temperado).


Por cima espalhe as batatas e cubra com papel de alumínio.
Leve ao forno a lenha a assar.
Vá verificando e quando estiver assado, retire o papel de alumínio e deixe tostar.
Vá regando com o próprio mocho para não secar.


Quando estiver a seu gosto, retire do forno e sirva com um pouco de arroz e uma salada.
Bom apetite.


FOTO: ALBINOMATOS
Fotografias
Carneiro Assado em Forno a Lenha com Batatas-carneiro-assado-forno-lenha.jpg  
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