Coelho Estufado à "Casa do Mar" | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-07-2011, 14:12
por Joaquim Costa
Receita de Coelho Estufado à "Casa do Mar"
Ingredientes:

  • 3 coelhos
  • 1 kg Cebolas
  • 8 dentes de Alho
  • 500g de Pimentos Vermelhos
  • 500g de Tomates maduros
  • 20 cl Polpa de Tomate
  • 1 Litro de Vinho Branco
  • 1 Litro de Cerveja
  • Azeite q.b.
  • 4 folhas de Loureiro
  • Pimenta q.b.
  • Tomilho q.b.
  • Sal q.b.
  • Piri-piri q.b.
Preparação:

Os Coelhos, depois de cortado às postas, devem estar em marinada durante 24 horas.
Num tacho bastante largo, coloque um pouco de azeite, a cebola cortada às rodelas e o alho fatiado, as folhas de loureiro e deixe alourar um pouco, depois coloque os tomates, a polpa de tomate e os pimentos e deixe refogar.
Depois regue com o vinho e a cerveja, e tempere.
Deixe cozinhar durante 1 hora, mexendo de vez em quando.
Rectifique os temperos,


FOTOS: Joaquim Costa
Fotografias
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Quem Fez
glutaoPaula Soeiro
  #1  
Antigo
 
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