Coelho em Vinha D'alhos

#1

Receita de Coelho em Vinha d'alhos

Ingredientes:

1 coelho
100 gr de pão
2 cebolas
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de banha
2 colheres de sopa de azeite
sal
2 dl de vinho branco

Preparação:

Barra-se o coelho com alho e sal.
Fritam-se o pão em fatias e dispõem-se cobrindo o fundo de um tabuleiro. Sobre o pão, coloca-se o coelho, que se cobre com a cebola cortada em rodelas finas. Espalha-se por cima a banha e rega-se com o azeite.
Leva-se ao forno e, quando estiver cozido, retira-se, rega-se com o vinho branco e leva-se de novo ao forno para acabar de cozer.