Empadão de Peru e Legumes | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-01-2011, 20:17
por Laidita54
Receita de Empadão de Peru e Legumes

Tinha no frigorífico uns legumes que tinha que utilizar para não se estragarem de pois de pensar o que fazer decidi fazer um empadão, não vou dar quantidades porque depende do houver. Então aqui vai.

Ingredientes:
  • pimento vermelho
  • courgette
  • cogumelos
  • cenouras
  • 2 bifes de peru
  • puré de batata q.b.
  • queijo ralado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pouco de azeite
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

Numa panela (eu fiz no wok) deitar o azeite, picar a cebola e deixar refogar um bocadinho, juntar os bifes de peru cortados em tirinhas, a cenoura ralada e os cogumelos, deixar refogar um pouco, juntar em seguida o pimento cortado em tiras e a courgette e o alho esmagado, temperar de sal e pimenta e deixar cozer um pouco (não precisa de muito tempo, os legumes cozem depressa). Reservar.
Fazer o puré caseiro ou fazer como eu que fiz do instantâneo.
Deitar metade do puré num pirex, meter o recheio, cobrir com o resto do puré espalhar o queijo e levar ao forno para gratinar.
Espero que gostem.

O recheio:


O empadão:

FOTOS: Laidita54
Fotografias
Empadão de Peru e Legumes-empadao-laiidita-1.jpg   Empadão de Peru e Legumes-empadao-laiidita-2.jpg  
  #1  
Antigo
25-01-2011, 21:27
2
divinal, deve ser um pecado!
 
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