Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 Postas de bacalhau demolhado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 dl de vinho branco
• 1 tomate maduro
• 1/2 pimento vermelho
• sal q.b
• pimenta q.b
• Noz moscada q.b
• azeitonas para decorar
• Farinha para passar
• 1 ovo para passar
• óleo para fritar

Preparação:

Numa frigideira coloca-se o óleo a aquecer. Bate-se o ovo com um garfo e coloca-se a farinha num prato.
Envolve-se a posta de bacalhau na farinha e no final por ovo.
Frita-se e reserva-se em papel absorvente.
Num tacho coloca-se o óleo em que se fritou o bacalhau e corta-se a cebola em rodelas juntamente com os alhos picados e a folha de louro.
Quando estiver lourinha coloca-se o pimento, o tomate esmagado e deixa-se refogar.
De seguida adiciona-se o vinho e deixa-se apurar.
Quando estiver apurado o molho, coloca-se as postas de bacalhau na assadeira e rega-se com o molho já temperado a gosto. (Eu coloco os temperos que mencionei).
Vai ao forno cerca de 15 minutos.
Para servir coloco 3 azeitonas em cada posta.
Para acompanhar faço puré ou batata frita às rodelas

Fica delicioso, espero que gostem.