Bacalhau da Assunção | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-02-2010, 18:20
por glutao
Receita de Bacalhau da Assunção

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 postas de bacalhau
  • 4 cebolas grandes picadas
  • 4 cenouras grandes raladas
  • 6 päes (papossecos) sem côdea embebidos em leite q.b.
  • 1/2 litro de leite
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo (para o molho branco)
  • 125gr. de natas
  • queijo ralado (parmesäo ou outro) q.b.
  • sal q.b.
Preparação:

Refoga-se a cebola no azeite, junta-se o bacalhau cozido e já desfiado, a cenoura ralada e deixa-se apurar em lume brando.
Depois da cenoura estar cozida acrescenta-se o päo desfeito em leite o molho branco previamente preparado com farinha e 1/2 litro de leite e por fim as natas.
Em seguida, deita-se o preparado num pirex, polvilha-se com queijo ralado e vai oa forno a gratinar durante 15 a 20 minutos

Fonte: Bacalhau da Noruega
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