Ingredientes:

• 600g de Bacalhau
• 1,5 dl de Azeite
• 2 Cebolas médias
• 2 dentes de Alhos, Salsa e Louro
• 1 Pimento Vermelho
• 3 Ovos cozidos
• 50 g de Amêndoas peladas
• 0,5 l de Leite
• 8 Colheres de sopa de Maionese
• 1 Cubo de Caldo de Galinha
• 125g de Puré de Batata

Preparação:

1. Ponha o bacalhau a demolhar pelo menos durante 24 horas.
Em seguida, coloque-o no leite.
2. Corte as cebolas em meias luas finas e os alhos e o pimento em tiras.
3. Refogue o preparado em metade do azeite e junte o louro, a salsa e um cubo de Galinha. Coza o bacalhau no restante azeite, junte o refogado e leve a cozinhar no forno.
4. Terminada a cozedura, coloque o bacalhau num pirex, decore com Puré de Batata e salpique com o ovo cozido picado e as amêndoas laminadas.
5. Cobre-se com a maionese e vai ao forno a corar.

No momento de servir, enfeite a seu gosto, ou conforme a fotografia.
Bom Apetite!

Fonte: aveiro.co.pt