Bacalhau do Tio Joaquim | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 15-11-2010, 17:54
por Aveirinha
Receita de Bacalhau do Tio Joaquim

Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 200g de tomate pelado
  • 1 cenoura
  • 300 gr de feijão branco cozido
  • Azeite
  • Cebola
  • 1 folha de louro
  • 1 molho de salsa
  • chouriço
  • sal, pimenta, paprika ,q.b
  • pão ralado com salsa e alho
Preparação:

Coze-se o bacalhau durante 10 minutos deixe arrefecer e limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o. Num tacho coloque um pouco de azeite, junte a cebola picada, o louro, a salsa e a cenoura descascada e inteira e deixe refogar, mexendo sempre.
Quando alourar, junte o tomate pelado e volte a mexer.
Adicione depois o bacalhau às lascas e deixe cozinhar durante uns minutos.
Junte o feijão e, se necessário, junte mais água.
Tempere com pimenta e paprika e rectifique o sal.
Deixe apurar durante uns minutos e transfira para um pirex para ir ao forno.
Corte o chouriço e a cenoura às rodelas e disponha-as por cima.
Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno a tostar.
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2020 SaborIntenso®