Bacalhau com Queijo | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-06-2010, 16:08
por Sandra Batista
Receita de Bacalhau com Queijo
Ingredientes:
  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • 4 dl de leite
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1,5 dl de azeite
  • 600 g de batatinhas
  • 300 g de brócolos
  • 1 cenoura média
  • 200 g de Queijo de mistura amanteigado
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:

Coloque as postas de bacalhau no leite com os alhos picados e as folhas de louro; deixe marinar durante 24 horas. Escorra-as e frite-as lentamente em metade do azeite. Descasque as batatinhas e aloure-as no restante azeite.

Corte os brócolos em raminhos e coza-os em água fervente
temperada de sal. Quando as batatas estiverem quase prontas
adicione a cenoura descascada e cortada em rodelas e deixe saltear.
Tempere com sal e pimenta.

Coloque as postas de bacalhau alouradas num recipiente refractário, cubra-as com as fatias de queijo de mistura amanteigado e leve-as ao forno para gratinarem.
  #1  
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