Bacalhau em Salada Vermelha | SaborIntenso.com
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Publicado a 05-08-2010, 21:05
por Duxa
Receita de Bacalhau em Salada Vermelha

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 4 ovos
  • 1 frasco de grão
  • 1 cebola média
  • 1 cabeça de alhos
  • 1 beterraba
  • 1 raminho de coentros
  • 100ml de azeite de boa qualidade
  • vinagre balsamico q.b.
  • pimenta moída na altura
  • sal q.b.
Preparação:

Coza o bacalhau já demolhado com os ovos, depois de cozido livre-se das peles e espinhas e lasque-o,
descasque os ovos e reserve.
Leve ao lume uma cabeça de alhos descascados e picados, e frite-os no azeite, sem os deixar queimar, reserve.
Escorra a lata do grão, e coloque na travessa de servir, descasque a beterraba e rale-a por cima do grão, envolva até o grão ganhar cor, junte as lascas do bacalhau na fritura dos alhos, mexa delicadamente, e deite por cima do grão, adicione o vinagre bálsamico, a pimenta, e envolva tudo delicadamente, pique os coentros e a cebola salpique-os pela travessa, por ultimo corte os ovos em rodelas, e disponha na travessa.
Deve servir-se fria.

Vou colocar no Eu Fiz


Foto: Duxa
Fotografias
Bacalhau em Salada Vermelha-imag0835.jpg  
  #1  
Antigo
05-08-2010, 21:53
2
Ja vim no Eu Fiz ,que cor tem da vontade ate de ir ahi.
Obrigada
Beijinhos
 
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