Bacalhau à Zé do Pipo IV | SaborIntenso.com
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Publicado a 31-10-2011, 17:40
por Daniela Queirós
Receita de Bacalhau à Zé do Pipo IV
Ingredientes:
  • 3 Postas de Bacalhau demolhado (sem pele e espinhas)
  • 3 Cebolas às rodelas
  • 4 Dentes de Alho
  • 1dl de Azeite
  • 1/2 pimento partido às tiras
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz moscada q.b.
  • 4 colheres de sopa de Maionese
  • Puré de Batata q.b.
  • Leite q.b. para demolhar
Preparação:

Demolhe o bacalhau em leite e tire a pele e as espinhas, se possível de um dia para o outro.
Use o leite em que demolhou o bacalhau, e coza este durante uns 5 minutos, deixar arrefecer no próprio caldo e posteriormente escorra o bacalhau.
Aloure a cebola, os alhos picados e o pimento no azeite, com um pouco de leite de cozer o bacalhau e tempere com sal, pimenta e um pouco de noz moscada.
Num pirex disponha o puré de batata (usei puré instantâneo, 2 saquetas) em volta do mesmo, e no centro coloque as postas de bacalhau e adicione o preparado de cebola e pimento sobre o bacalhau, juntamente adicione a maionese.
Leve ao forno pré aquecido a 200º por 15 minutos e deixe gratinar.
Bom Apetite.


FOTOS: Daniela Queirós
Fotografias
Bacalhau à Zé do Pipo IV-dsc05428.jpg   Bacalhau à Zé do Pipo IV-sem-titulo.jpg  
  #1  
Antigo
02-02-2012, 16:04
2
Priminha não sabia que cozinhavas este tipo de pratos tão deliciosos!!!! Bem que já podias ter feito um destes à família pk tá com um aspecto delicioso.... Bjinho....
26-02-2012, 21:04
3
Tens razão prima
Temos entao de combinar uma jantarada e já sabes qual vai ser o prato
 
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