Receita de Bacalhau à Zé do Pipo IV
Ingredientes:

• 3 Postas de Bacalhau demolhado (sem pele e espinhas)
• 3 Cebolas às rodelas
• 4 Dentes de Alho
• 1dl de Azeite
• 1/2 pimento partido às tiras
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz moscada q.b.
• 4 colheres de sopa de Maionese
• Puré de Batata q.b.
• Leite q.b. para demolhar

Preparação:

Demolhe o bacalhau em leite e tire a pele e as espinhas, se possível de um dia para o outro.
Use o leite em que demolhou o bacalhau, e coza este durante uns 5 minutos, deixar arrefecer no próprio caldo e posteriormente escorra o bacalhau.
Aloure a cebola, os alhos picados e o pimento no azeite, com um pouco de leite de cozer o bacalhau e tempere com sal, pimenta e um pouco de noz moscada.
Num pirex disponha o puré de batata (usei puré instantâneo, 2 saquetas) em volta do mesmo, e no centro coloque as postas de bacalhau e adicione o preparado de cebola e pimento sobre o bacalhau, juntamente adicione a maionese.
Leve ao forno pré aquecido a 200º por 15 minutos e deixe gratinar.
Bom Apetite.