Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 ovos
• os restos de bacalhau da seia da noite passada
• coentros picado

Preparação:

Basicamente é muito facil.
Bater bem os ovos numa tigela com uma vara de arames para incorporar e para fazer a omolete fofa.
Numa frigideira aqueça bem os restos de bacalhau em azeite e depois adicione os ovos.
Quando os ovos começarem a ficar cozidos feche com uma tampa para os ovos levantarem e para que o calor ajuda a cozer mais rápido.
O resultado é uma omelette bem fofinha e fina.
Decorre com os coentros e voilá, uma outra maneira para utilizar o nosso querido bacalhau.
Bom Apetite.