Pimentos Recheados com Bacalhau e Broa | SaborIntenso.com
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Publicado a 31-01-2013, 15:32
por magnoliazul
Receita de Pimentos Recheados com Bacalhau e Broa
Ingredientes:
  • 4 pimentos grandes
  • 500g de bacalhau desfiado
  • 150g de broa de milho esfarelada
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 tomate maduro
  • sal, pimenta e noz moscada
  • azeite
  • queijo ralado
  • 500 ml de molho béchamel
Preparação:

Cortar uma tampa aos pimentos e levá-los ao lume com água a ferver durante 5 minutos.
À parte laminar o alho, cortar a cebola em meias luas e alourar no azeite, juntamente com o sal, a pimenta e a noz moscada.
Acrescentar o bacalhau e o tomate em pedaços e deixar cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Envolver o miolo de broa e deixar cozinhar durante mais 2 minutos.
Acrescentar o molho béchamel, envolvendo bem.
Rechear os pimentos com a mistura, polvilhar com um pouco de queijo ralado e levar ao forno (pré-aquecido a 180º) num tabuleiro untado com azeite durante 15 minutos.
Servir de seguida

Fonte: Cozinha da Risonha
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